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Nutrição Aplicada à Estética e à Prática Desportiva

Pós-Graduação Carga Horária: 360 h Modalidade: Presencial

Área de Conhecimento: Nutrição

Apresentação:

Pós-graduação LATO SENSU.
Aulas mensais.

O Curso de Pós Graduação em Nutrição Aplicada a Estética e à Prática Desportiva foi idealizado com o propósito de subsidiar a tomada de decisões do nutricionista relacionadas à dietoterapia, suplementação e fitoterapia nas áreas de estética e desporto, mediante a análise crítica da eficácia e segurança dos produtos disponibilizados no mercado, utilizando conceitos de evidência científica e uso racional, de forma a otimizar benefícios e minimizar riscos.

Objetivo:

O curso visa aprimorar tecnicamente os profissionais da área de nutrição, capacitando-os quanto ao atendimento clínico-nutricional em estética e esportes.

Disciplinas:

FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO FÍSICO - 20 horas  
Ementa:
  • Estudo das vias metabólicas produtoras de ATP Introdução ao metabolismo. Metabolismo de carboidratos. Metabolismo de lipídios. Metabolismo de aminoácidos e proteínas. Metabolismo Basal. Fatores que afetam o metabolismo basal. Vias energéticas e interações metabólicas nos diferentes tipos de exercícios físicos.
BIOQUÍMICA E MODULAÇÃO HORMONAL NO ESPORTE E OVERTRAINING - 20 horas
Ementa:
  • Fundamentos de bioquímica e conceitos básicos em bioquímica e biologia celular. Fundamentos de bioenergética. Processos bioquímicos e hormonais modulados pelo exercício físico. Mecanismos bioquímicos e hormonais envolvidos na suplementação nutricional. Medidas bioquímicas relacionadas ao exercício físico.
INTERPRETAÇÃO E PRESCRIÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS NA PRÁTICA DESPORTIVA - 20 horas
Ementa:
  • Interpretação e prescrição de exames laboratoriais importantes para avaliação nutricional e fisiológica do atleta e praticante de atividade física
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA E CLÍNICA EM NUTRIÇÃO DESPORTIVA - 20 horas
Ementa:
  • Técnicas de Avaliação antropométrica e clínica em nutrição desportiva
PRESCRIÇÃO E SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA À PRÁTICA DESPORTIVA I - 20 horas
Ementa:
  • Prescrição e suplementação nutricional aplicada à prática desportiva de lazer e não profissional.
PRESCRIÇÃO E SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA À PRÁTICA DESPORTIVA II - 20 horas
Ementa:
  • Prescrição e suplementação nutricional aplicada à prática desportiva profissional.
FITOTERAPIA APLICADA À PRÁTICA DESPORTIVA - 20 horas
Ementa:
  • Principais fitoterápicos utilizados na prática desportiva, prescrição e mecanismo de ação
RECURSOS ERGOGÊNICOS - 20 horas
Ementa:
  • Principais recursos ergogênicos na prática desportiva, prescrição e mecanismo de ação.
MORFOFISIOLOGIA DA PELE - 20 horas
Ementa:
  • Morfofisiologia da pele. Noções básicas de imunologia cutânea. Semiologia dermatológica. Farmacologia aplicada à dermatologia. Epidemiologia, etiopatogenia, fisiopatologia, abordagem clínica, diagnóstico diferencial, uso racional dos métodos auxiliares de diagnóstico, terapêutica e prevenção das principais dermatoses-eitemoescamosas, ulcero-pustulosas, infecto-parasitárias, vesiculo-bolhosas e por hipersensibilidade. Dermatoviroses e dermatozoonoses. Doenças sexualmente transmissíveis. Tumores cutâneos.
BIOQUÍMICA E MODULAÇÃO HORMONAL DO ENVELHECIMENTO CUTÂNEO - 20 horas
Ementa:
  • Mecanismos bioquímicos, hormonais e fisiológicos do envelhecimento cutâneo.
INTERPRETAÇÃO E PRESCRIÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS EM ESTÉTICA - 20 horas
Ementa:
  • Interpretação e prescrição de exames laboratoriais importantes para avaliação nutricional e fisiológica do paciente em estética
AVALIAÇÃO CLÍNICA EM ESTÉTICA - 20 horas
Ementa:
  • Técnicas de avaliação clínica e nutricional em estética
DESORDENS ESTÉTICAS E DIETOTERAPIA APLICADA I - 20 horas
Ementa:
  • Modulação hormonal e dietoterápica em Obesidade, Flacidez Dérmica e Muscular, Celulite. Principais suplementos utilizados, prescrição e mecanismos de ação.
DESORDENS ESTÉTICAS E DIETOTERAPIA APLICADA II - 20 horas
Ementa:
  • Modulação hormonal e dietoterápica em Acne, Fotoproteção Oral, Olheiras. Alopécias e Unhas. Principais suplementos utilizados, prescrição e mecanismos de ação.
FITOTERAPIA APLICADA À ESTÉTICA - 20 horas
Ementa:
  • Principais fitoterápicos utilizados em estética, prescrição e mecanismo de ação.
CONDUTA NUTRICIONAL NOS TRATAMENTOS ESTÉTICOS CIRÚRGICOS E NÃO CIRÚRGICOS - 20 horas
Ementa:
  • Conduta nutricional nos tratamentos estéticos cirúrgicos e não cirúrgicos
GASTRONOMIA APLICADA A NUTRIÇÃO DESPORTIVA E A ESTÉTICA - 20 horas
Ementa:
  • Técnicas gastronômicas aplicadas à nutrição desportiva e em estética
METODOLOGIA CIENTÍFICA E ELABORAÇÃO DE TCC - 20 horas
Ementa:
  • A pesquisa científica: etapas, modalidade, coleta e análise de dados. Trabalhos Acadêmicos. Entrevista. Citações e referências. Normas da ABNT. Diretrizes de leitura. A construção do texto acadêmico: linguagem científica. Artigo científico: conceito, estrutura, procedimentos e respectivas normas da ABNT.

Pré-requisitos:

Portadores de diploma de graduação em Nutrição.

Público Alvo:

Nutricionistas


COORDENADOR

Vagner Rocha Simonin de Souza

Vagner Rocha Simonin de Souza

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2005) e mestrado em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007), doutor em Ciências (Química Biológica) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente atua como coordenador acadêmico do curso de Nutrição do Centro Universitário Redentor, bem como professor desta mesma instituição, nos cursos de nutrição e medicina. Além disso ministra aulas em pós-graduações e especializações na área de nutrição em diferentes instituições de ensino. Adicionalmente ata como Coordenador do Comitê de Ética e Pesquisa do Centro Universitário Redentor, membro, representante docente, da Comissão Própria de Avaliação do Centro Universitário Redentor, além de vice-presidente do Comitê de ética em Uso de Animais. Possui projetos de pesquisas ligados ao metabolismo energético de sistemas biológicos (UFRJ) e Nutrição Funcional (UniRedentor). Coordena as pós-graduações em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia e Nutrição Aplicada à Estética e à Prática Desportiva, do Centro Universitário Redentor.