facebook pixel code

Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia

Pós-Graduação Carga Horária: 420 h Modalidade: Presencial

Área de Conhecimento: Saúde

Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia


Apresentação:

Pós-Graduação LATO SENSU.

Aulas mensais.

A Nutrição Funcional faz parte da própria ação do Nutricionista no consultório porque trabalha basicamente com alimentos que tem uma atividade biológica contra ou para a proteção de alguma doença no ser humano. A Fitoterapia é um conhecimento da medicina chinesa através das plantas usada há muitos anos. A Fitoterapia moderna é o uso do estudo básico com a ciência atual, principalmente porque é necessário saber quais as plantas são tóxicas e não indicadas para consumo. A grande vantagem e inovação do curso da Faculdade Redentor é a Fitoterapia, requisito básico, segundo ele, para garantir uma carreira de sucesso. O curso ainda ultrapassa a carga horária exigida pelo Conselho Federal de Nutrição. A Faculdade Redentor oferece amplo conhecimento com 420 horas.

Objetivo:

Promover a especialização do profissional Nutricionista na área de Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia, para que possam diagnosticar desequilíbrios nutricionais e metabólicos envolvidos na gênese e/ou decorrentes de processos patológicos e realizar tratamentos nutricionais individualizados, visando a recuperação da saúde, a prevenção de doenças e a melhoria na qualidade de vida, por influência de nutracêuticos e alimentos com propriedades funcionais e fitoterápicos.

Disciplinas:

INTRODUÇÃO À PRÁTICA DE FITOTERAPIA: BASES LEGAIS, BIOQUÍMICAS, MOLECULARES E MORFOFISIOLÓGICAS - 20 Horas
Ementa:
  • Morfofisiologia da planta. Mecanismos bioquímicos e moleculares para biossíntese de compostos bioativos. Legislação aplicada à fitoterapia e ao uso de plantas medicinais.
FITOGENÔMICA E NUTRIGENÔMICA - 20 Horas
Ementa:
  • Influência de fitoquímicos, compostos bioativos e nutrientes no genoma humano. Conceitos de nutrigenética e fitogenética. Epigenética associada ao consumo de nutrientes e compostos bioativos.
PRESCRIÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS - 20 Horas
Ementa:
  • Técnica de prescrição de compostos bioativos e suplementos nutricionais. Interação: composto bioativo x nutriente, suplemento x nutriente, composto bioativo x medicamento e suplemento x medicamento.
FARMALOGIA APLICADA A FITOTERAPIA E NUTRIÇÃO FUNCIONAL - 20 Horas
Ementa:
  • Farmacologia aplicada a plantas medicinais, Formas farmacêuticas, Produtos prontos x manipulados + interações, Prescrições: suplementos x fitoterápicos. Absorção, eliminação e toxicidade
FORMULAÇÃO MAGISTRAL E PRESCRIÇÃO EM FITOTERAPIA - 20 Horas
Ementa:
  • Apresentação da Fitoterapia na Teia das Inter-relações, Estudo da Botânica, Química de princípios ativos, Pesquisa e desenvolvimento de fitoterápicos, Ervas e especiarias.
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA NO TRATO GASTRINTESTINAL E DISBIOSE - 20 Horas
Ementa:
  • Aprimoramento da prescrição de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais, em todas as formas possíveis ao profissional nutricionista, no trato gastrintestinal, disbiose e síndrome fúngica.
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA NAS DOENÇAS METABÓLICAS E DISTURBIOS HORMONAIS - 20 Horas
Ementa:
  • Aprimoramento da prescrição de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais, em todas as formas possíveis ao profissional nutricionista nas doenças metabólicas e nos distúrbios hormonais.
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA NO SISTEMA IMUNOLÓGICO E OSTEOARTICULAR - 20 Horas
Ementa:
  • Aplicação de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais na inflamação, em alergias, em doenças imunológicas, inflamatórias e osteoarticulares. 
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA NA DETOXIFICAÇÃO - 20 Horas
Ementa:
  • Identificar as toxinas e suporte nutricional aos sistemas de detoxificação para o reestabelecimento do organismo e metabolismo adequado. Aplicação de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais como adjuvantes aos mecanismos de detoxificação.
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA NOS DISTURBIOS NEUROLÓGICOS E EMOCIONAIS - 20 Horas
Ementa:
  • Aprimoramento da prescrição de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais, em todas as formas possíveis ao profissional nutricionista nos principais distúrbios neurológicos e emocionais.
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA NO TRATAMENTO E PREVENÇÃO DA OBESIDADE - 20 Horas
Ementa:
  • Aprimoramento da prescrição de fitoterápicos, compostos bioativos e alimentos funcionais, em todas as formas possíveis ao profissional nutricionista no tratamento e prevenção da obesidade, pré e pós cirurgia bariátrica. Abordagem holística e comportamental na dieta do obeso. 
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA NAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES E RESPIRATÓRIAS - 20 Horas
Ementa:
  • Aprimoramento da prescrição de fitoterápicos, compostos bioativos e alimentos funcionais, em todas as formas possíveis ao profissional nutricionista no tratamento e prevenção de doenças cardiovasculares e respiratórias.
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA NA SAÚDE DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE - 20 Horas
Ementa:
  • Aplicação de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais, em todas as formas possíveis ao profissional nutricionista na fase materno infantil e puberdade. Programação metabólica. Influencia dos fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais, no sistema hormonal, sistema nervoso central e desenvolvimento físico, intelectual e cognitivo da criança e do adolescente. Biodisponibilidade e toxicidade de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais na fase materno infantil e puberdade
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA NA SAÚDE DO HOMEM E DA MULHER - 20 Horas
Ementa:
  • Aplicação de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais, em todas as formas possíveis ao profissional nutricionista nas diferentes fases adulta e idosa do homem e mulher. Influencia dos fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais, no sistema hormonal, sistema nervoso central e desenvolvimento físico, intelectual e cognitivo do homem e da mulher adulta e idosa. Biodisponibilidade e toxicidade de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais na fase adulta e idosa.
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA EM ESTÉTICA - 20 Horas
Ementa:
  • Aplicação de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais, em todas as formas possíveis ao profissional nutricionista em estética, com ênfase na modulação do tecido tegumentar.
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA NA PRÁTICA ESPORTIVA - 20 Horas
Ementa:
  • Aplicação de fitoterápicos compostos bioativos e alimentos funcionais, em todas as formas possíveis ao profissional nutricionista em nutrição esportiva.
INTERPRETAÇÃO E PRESCRIÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS. - 20 Horas
Ementa:
  • Definir os principais exames laboratoriais utilizados para o diagnóstico nutricional, bem como o seu custo/benefício de utilização na prática clínica.
PLANEJAMENTO E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL E FITOTERAPIA. - 20 Horas
Ementa:
  • Definir e identificar as principais técnicas de avaliação nutricional e dietética, bem como o seu custo/benefício de utilização na prática clínica. Treinamento para utilização e interpretação da teia metabólica, anamnese funcional e questionários funcionais na prática clinica do nutricionista. Técnicas de inserção da prática segura de fitoterapia na prescrição dietética.
PRÁTICAS DE ATENDIMENTO E RESOLUÇÃO DE CASOS EM ATENDIMENTO CLÍNICO EM FITOTERAPIA E NUTRIÇÃO FUNCIONAL. - 20 Horas
Ementa:
  • Orientação e acompanhamento virtual de um atendimento clínico que abrangerá a aplicação de anamnese funcional, com análise de sinais e sintomas, rastreamento metabólico e inserção da prescrição de fitoterapia de acordo com a necessidade, benefício e segurança atribuídos. Utilização técnicas da psicologia na abordagem ao cliente e na mudança do comportamento alimentar.
ÉTICA, LEGISLAÇÃO E METODOLOGIA CIENTÍFICA. - 20 Horas
Ementa:
  • Conceito e discussão sobre características fundamentais para a construção da Identidade Profissional do Nutricionista. O trabalho do Nutricionista e suas áreas de atuação de acordo com o Código de Ética. Legislação profissional do Sistema CFN/CRN enfatizando os critérios para Prescrição Dietética e Prescrição de Fitoterápicos pelo Profissional Nutricionista, Legislação da ANVISA relacionada a plantas medicinais, medicamento fitoterápico. Introduzir a pesquisa como fator de produção do conhecimento e sua elaboração no modelo acadêmico. Definir normas e descrever o processo para elaboração do trabalho de conclusão de curso.
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO. - 20 Horas
Ementa:
  • Elaboração e defesa de Trabalho de Conclusão de Curso.

Pré-requisitos:

Portadores de Diploma de Graduação em Nutrição.

Público Alvo:

Graduados em Nutrição.


COORDENADOR

Vagner Rocha Simonin de Souza

Vagner Rocha Simonin de Souza

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2005) e mestrado em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007), doutor em Ciências (Química Biológica) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente atua como coordenador acadêmico do curso de Nutrição do Centro Universitário Redentor, bem como professor desta mesma instituição, nos cursos de nutrição e medicina. Além disso ministra aulas em pós-graduações e especializações na área de nutrição em diferentes instituições de ensino. Adicionalmente ata como Coordenador do Comitê de Ética e Pesquisa do Centro Universitário Redentor, membro, representante docente, da Comissão Própria de Avaliação do Centro Universitário Redentor, além de vice-presidente do Comitê de ética em Uso de Animais. Possui projetos de pesquisas ligados ao metabolismo energético de sistemas biológicos (UFRJ) e Nutrição Funcional (UniRedentor). Coordena as pós-graduações em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia e Nutrição Aplicada à Estética e à Prática Desportiva, do Centro Universitário Redentor.