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Nutrição Clínica, Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia

Pós-Graduação Carga Horária: 490 h Modalidade: EAD

Área de Conhecimento: Nutrição

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Nutrição Clínica, Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia


Apresentação:

O Curso de Pós-graduação em Nutrição Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia visa preparar integralmente o Nutricionista para a utilização da Nutrição Ortomolecular e Biofuncional na sua prática clínica, além de capacitar e habilitar o profissional à prescrição de fitoterápicos conforme RESOLUÇÃO CFN N° 525/2013. A Nutrição Ortomolecular e Biofuncional é um importante diferencial no atendimento nutricional, cada vez mais buscado por pacientes e clientes que desejam prevenir ou tratar doenças.

Além disso, o reconhecimento de evidências científicas sobre a efetividade da fitoterapia, assim como da existência de reações adversas, efeitos colaterais, contraindicações, toxicidade e interações com outras plantas, drogas vegetais, medicamentos e alimentos associados a essa prática, determina que sua adoção seja precedida de competente capacitação, acompanhada de contínua atualização científica e do cumprimento dos regulamentos normativos sobre o tema. Ao término do curso, o aluno terá todas as ferramentas necessárias para o atendimento integral do paciente, sob o ponto de vista clínico convencional, ortomolecular e fitoterápico.

Objetivo:

Habilitar o profissional nutricionista na compreensão bioquímica dos processos saúde-doença. Preparar o aluno para atuar na área de suplementação e dietoterapia baseada no conhecimento de bioquímica de nutrientes, atividade farmacológica de medicamentos e fitoterápicos e aplicação clínica. Favorecer a eficiência profissional e agilidade no atendimento clínico-nutricional.

Disciplinas:

FARMACOLOGIA APLICADA A FITOTERAPIA E ORTOMOLECULAR: TOXICOLOGIA, FARMACOTÉCNICA E MANIPULAÇÃO MAGISTRAL – 35H
  • Ementa: Farmacologia aplicada a Fitoterapia e a Ortomolecular; Farmacotécnica e Manipulação Magistral; Toxicologia; Interações entre medicamentos, alimentos e plantas medicinais.
NUTRIGENÉTICA E NUTRIGENÔMICA APLICADA A FITOTERAPIA E ORTOMOLECULAR, BIOQUÍMICA APLICADA A FITOTERAPIA E ORTOMOLECULAR – 35H
  • Ementa: Biologia Celular e nutrigenômica: Transdução e genes de expressão. Nutrigenômica e Metabolômica. Bioquímica e metabolismo de Proteínas e Aminoácidos. Bioquímica e metabolismo de Carboidratos. Bioquímica e metabolismo de Lipídeos. Bioenergética e Integração metabólica. Bioquímica das Vitaminas Lipossolúveis.
BIOQUÍMICA APLICADA A FITOTERAPIA E ORTOMOLECULAR – 35H
  • Ementa: Bioquímica das Vitaminas Hidrossolúveis e Minerais. Respiração celular. Metabolismo de oxigênio. Reações de oxi-redução. Estrutura atômica de radicais livres. Sistemas antioxidantes enzimáticos e não-enzimáticos. Lipoperoxidação. Lesões causadas por radicais livres. Estresse oxidativo. Terapia antioxidante.
BASES DA FITOTERAPIA: INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA FITOTERAPIA POPULAR, TRADICIONAL E CIENTÍFICA; FARMACOBOTÂNICA; FITOQUÍMICA, FITOFARMÁCIA; PRÁTICA E RECONHECIMENTO DE ESPÉCIES; LEGISLAÇÃO APLICADA A FITOTERAPIA – 35H
  • Ementa: Práticas terapêuticas integrativas: fitoterapia aplicada à Nutrição Clínica. Conceitos em fitoterapia. Resoluções do Ministério da Saúde e do Conselho Federal de Nutrição. Formas de apresentação biodisponibilidade dos elementos. Aplicação de fitoterápicos e fitoquímicos. Reconhecimento de espécies. Avaliação clínico-funcional: sistemas de rastreamento metabólico, sistema ATMS, avaliação bioquímica e hematológica. Fitoterapia Funcional.
FITOTERAPIA, NUTRIÇÃO FUNCIONAL E ORTOMOLECULAR NO SISTEMA DIGESTÓRIO – 35H
  • Ementa: Nutrição Clínica Ortomolecular e Fitoterapia em doenças gastro-intestinais: gastrite, úlcera, dispepsia, disbiose, intolerância a lactose, constipação, doença diverticular, diarreia, síndrome do intestino irritável, doença celíaca, sensibilidade ao glúten não celíaca, doenças inflamatórias intestinais.
FITOTERAPIA, NUTRIÇÃO FUNCIONAL E ORTOMOLECULAR NAS DOENÇAS HEPÁTICAS, PANCREÁTICAS E DIABETES – 35H
  • Ementa: Nutrição Clínica Ortomolecular e Fitoterapia em doença hepática gordurosa não alcoólica, esteatohepatite não alcoólica, hepatite viral e alcoólica, cirrose hepática, pancreatites, Diabetes Mellitus tipo I e II.
FITOTERAPIA, NUTRIÇÃO FUNCIONAL E ORTOMOLECULAR EM SISTEMA URINÁRIO, ONCOLOGIA, DOENÇAS PULMONARES, IMUNOLOGIA, PROCESSOS INFLAMATÓRIOS E CICLOS DA VIDA – 35H
  • Ementa: Nutrição Clínica Ortomolecular e Fitoterapia em infecções urinárias, cálculos renais, candidíase, prevenção e tratamento do câncer, doenças pulmonares, imunologia, plantas com atividade anti-inflamatórias. Fitoterapia na Gestação, parto, lactação, pediatria e no envelhecimento sexual.
FITOTERAPIA, NUTRIÇÃO FUNCIONAL E ORTOMOLECULAR EM ATIVIDADE FÍSICA E DERMATOLOGIA ESTÉTICA – 35H
  • Ementa: Nutrição Clínica Ortomolecular e Fitoterapia em praticantes de Atividade Física e Atletas. Nutrição Clínica, Ortomolecular e Fitoterapia nos processos anti-envelhecimento, prevenção e tratamento de acne vulgar, tratamento de alopecia androgenética e ariata, lipodistrofia ginoide e fotoproteção.
FITOTERAPIA, NUTRIÇÃO FUNCIONAL E ORTOMOLECULAR EM OBESIDADE, TIREOIDE E DISTÚRBIOS DE COMPORTAMENTO E ANSIEDADE – 35H
  • Ementa: Nutrição Clínica Ortomolecular e Fitoterapia no tratamento do excesso de peso, hipotireoidismo clínico e subclínico, hipertireoidismo clínico e subclínico, transtornos de comportamento e ansiedade, depressão, insônia e anorexia.
FITOTERAPIA, NUTRIÇÃO FUNCIONAL E ORTOMOLECULAR EM CARDIOLOGIA, DOENÇAS OSTEOMETABÓLICAS E DETOXIFICAÇÃO – 35H
  • Ementa: Nutrição Clínica Ortomolecular e Fitoterapia no tratamento da hipertensão, dislipidemias e doenças cardiovasculares, doenças osteometabólicas, Abordagem integrada dos processos de desintoxicação: Mecanismos de Desintoxicação. Desintoxicação: celular, hepática, gastrointestinal e renal. Avaliação do perfil oxidativo (determinação dos radicais livres, dosagem de nutrientes e interpretação clínica de resultados de apoio diagnóstico). Disfunção celular e mitocondrial. 
METODOLOGIA CIENTÍFICA – 35H
  • Ementa: Fundamentos da teoria do conhecimento, epistemologia, ciência, ideologia e pós-modernidade. Bioética. Legislação aplicada à Ortomolecular e à Fitoterapia. Metodologia da pesquisa científica.
ORIENTAÇÃO DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO – 35H
  • Ementa: Elaboração do trabalho científico e adequação as normas das revistas científicas.
TEMPO DE ESTUDO INDIVIDUAL OU EM GRUPO – 70H
  • Ementa: Estudo individual ou em grupo, visando o aperfeiçoamento de questões teórico metodológicas relacionadas ao currículo.

Pré-requisitos:

Portadores de Diploma de Graduação em Nutrição

Público Alvo:

Nutricionistas


COORDENADOR

Fernanda da Silveira Osso

Fernanda da Silveira Osso

Nutricionista Mestre em Fisiopatologia Clínica e Experimental-UERJ

Doutora em Fisiopatologia Clínica e Experimental-UERJ

Pos-Doc do Instituto de Nutrição-UFRJ

Pós graduada em Medicina Ortomolecular-UVA

Diretora-NutMed Atualização e Preparatório.

Cristina Fajardo Diestel

Cristina Fajardo Diestel

Nutricionista

Doutora em Fisiopatologia e Ciências Cirúrgicas – UERJ

Mestre em Ciências Médicas – UERJ

Pós-graduada em Nutrição Esportiva –UERJ

Pós-graduada em Medicina Ortomolecular – UVA

Pós-graduada em Fitoterapia - IPGS

Departamento de Nutrição Aplicada - UERJ

Diretora e Docente - NutMed Cursos de Nutrição

PROFESSOR

José Aroldo Lima Gonçalves Filho

José Aroldo Lima Gonçalves Filho

Prof. Annie Bello

Prof. Annie Bello

Letícia Azen Alves Coutinho

Letícia Azen Alves Coutinho

Prof. Felipe de Souza Cardoso

Prof. Felipe de Souza Cardoso

Anicet Okinga

Anicet Okinga