Alimentos à base de plantas ganham espaço no prato dos brasileiros
A busca por dietas mais saudáveis tem sido demonstrado em números.
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Esse comportamento também foi muito impulsionado pela pandemia de coronavírus e pelas preocupações com a saúde, aumentando a popularidade dos alimentos à base de plantas.
Existem atualmente mais de 30 milhões de autoproclamados vegetarianos no Brasil – o dobro do número de 2012. O perfil alimentar de pessoas conhecidas como "flexitarianas" ou "redutoras", aquelas que reduzem o consumo de carne e priorizam os alimentos à base de plantas.
Existem muitas razões. “Uma dieta baseada em vegetais pode reduzir o risco de várias doenças, como doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, pressão alta, certos tipos de câncer e obesidade”,
Fonte: [https://saude.abril.com.br]
