Nutrologia

Nos últimos anos considerável retomada de interesse tem envolvido aspectos nutricionais no que concerne a estreita relação entre alimentos e doenças crônicas não-transmissíveis, longevidade, resposta imunológica, desempenho esportivo, performance cognitiva, entre outras. Pesquisas demonstram que a boa utilização dos nutrientes é capaz de prevenir e tratar diversas enfermidades, o que torna este conhecimento crucial para a prática clínica nas diversas especialidades, tornando o alimento uma importante arma no arsenal terapêutico a ser utilizada pelo profissional.

OBJETIVOS

Objetivo Geral:

Habilitar médicos no diagnóstico, prevenção e tratamento de doenças envolvendo aspectos nutricionais.

Objetivos Específicos:

Ao concluir o curso, o profissional estará apto a: Orientar pacientes e Prevenir o desenvolvimento de diversas patologias. Identificar os processos fisiopatológicos e as alterações nutricionais envolvidos na doença instalada. Utilizar recursos terapêuticos nutricionais, acrescentando-os ao arsenal convencional. Possibilitar melhoria na qualidade de vida dos pacientes em acompanhamento, tanto no aspecto de prevenção quanto como suporte no tratamento de doenças em curso.

DISCIPLINAS

BASES DA NUTROLOGIA – 35H

Ementa: Conceitos básicos em nutrologia carboidratos, lipídios e proteínas tabelas de recomendação nutricional (dri, rda, ingestão máxima, etc) pirâmide nutricional, conceito de biodisponibilidade metabolismo produção energética, alterações metabólicas provocadas: pelo jejum/no paciente crítico/exercício físico.

TÓPICOS EM NUTROLOGIA - 35H

Ementa: Avaliação e composição corporal métodos antropométricos (uso de gráficos, circunferências, pregas cutâneas) métodos laboratoriais avaliação em diferentes ciclos de vida (criança, gestante, idoso) bases da prescrição dietética principais grupos alimentares, cálculo de necessidades, formulação de dietas.

TÓPICOS EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - 35H

Ementa: Legislação aditiva alimentar conservante transgênicos/organismo geneticamente modificado.

NUTROLOGIA CLÍNICA I - OBESIDADE - 35H

Ementa: Epidemiologia fatores determinantes obesidade no adulto obesidade infanto-juvenil recursos farmacológicos acompanhamento pós-cirúrgico bariátrico.

NUTROLOGIA CLÍNICA II - DOENÇAS CARENCIAIS - 35H

Ementa: Carências vitamínicas, carências minerais, conceito de fome oculta.

NUTROLOGIA CLÍNICA III - DOENÇAS CRONICAS NÃO-TRANSMISSÍVEIS - 35H

Ementa: Patologias digestivas (dii, d. Celíaca,alergia alimentar) manejo nutricional das hepatopatias manejo nutricional nas nefropatias diabetes síndrome metabólica (manejo farmacológico e nutricional).

NUTROLOGIA CLÍNICA IV - ALIMENTOS FUNCIONAIS - 35H

Ementa: Alimentos funcionais (nutracêuticos, quimiopreventivos) fibras alimentares prebióticos,probióticos e simbióticos antioxidantes.

NUTROLOGIA CLÍNICA V - NUTRIÇÃO NOS CICLOS DE VIDA - 35H

Ementa: Nutrição na infância saúde da mulher (gestante, climatério) fitoterápicos de uso na gestação nutrição do idoso.

NUTROLOGIA CLÍNICA VI - SUPLEMENTAÇÃO NA PRÁTICA ESPORTIVA - 35H

Ementa: Suplementos para o praticante de atividade física ergogênicos suplementação para atletas.

NUTROLOGIA CLÍNICA VII - BASES DA ALIMENTAÇÃO ENTERAL E PARENTERAL - 35H

Ementa: Histórico, conceitos básicos, indicações.

NEUROTRANSMISSORES / ENVELHECIMENTO CEREBRAL - 35H

Nutrição e deficit cognitivo, alterações arteriais, stress oxidativo cerebral, papel da insulina, homocisteína e hormônios, alterações do humor, depressão, ansiedade, papel da serotonina, dopamina, norepinefrina, gaba, modulação nutricional de neurotransmissores, possível papel dos probióticos. Doenças neurodegenerativas (d. Alzheimer, Parkinson).

METODOLOGIA DA PESQUISA - 35H

Ementa: Introdução aos conceitos básicos da metodologia científica. A ciência e a produção de conhecimento. Os tipos de pesquisa e os instrumentos de coleta de dados. O projeto de pesquisa. Estilo da redação técnico-científica. Fundamentação teórica na construção do texto. Elementos pré-textuais, textuais e pós-textuais. Citações: conceito, características e tipologia.

TEMPO DE ESTUDO INDIVIDUAL OU EM GRUPO - 70H

Ementa: Estudo individual ou em grupo, visando o aperfeiçoamento de questões teórico metodológicas relacionadas ao currículo.

PÚBLICO-ALVO

Médicos.

COORDENADOR

WALTER TAAM FILHO

Coordenador

DOUTOR

Graduação em Medicina-Universidade Gama Filho-Rio de Janeiro,Brasil (1977).Residência médica em Pediatria-Hospital Geral de Jacarepaguá (1978-1979). Especialista por concurso em Pediatria -Sociedade Brasileira de Pediatria (1981). Exerceu diversos cargos na Secretaria Municipal de Saúde do Rio de Janeiro: Assessor-Chefe de Planejamento e Orçamento ,Diretor dos Centros Municipais de Saúde Oswaldo Cruz e Manoel José Ferreira. Doutorado em Ciência dos Alimentos pelo Instituto de Química -UFRJ (conceito capes 6) Aposentado como Médico Pediatra da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro,atualmente Médico do Ministério da Saúde,atuando no Instituto de Nutrição Annes Dias (INAD). Coordenador e Professor de Pós-Graduação em Nutrologia da Universidade Veiga de Almeida . Membro do Comitê de Nutrologia da Sociedade de Pediatria do Rio de Janeiro, no qual ocupou a Presidência no triênio 2007-2009. Tem experiência na área de Medicina, com especialização em Pediatria, atuando principalmente na área de Nutrologia em acompanhamento de crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade,além de dedicar-se como área de interesse nos processos de utilização de Alimentos Funcionais,estudo de micronutrientes e de mecanismos oxidativos e de antioxidação biológicos.

PROFESSOR

ANTONIO CLÁUDIO GOULART DUARTE

Médico,nutrólogo- Doutor UFRJ /Coordenador da Comissão de Avaliação e Terapia Nutricional HUCFF-UFRJ.

CARLOS EDUARDO DAS NEVES

Nutricionista e Educador Físico/Mestre UFF- Professor e Coordenador do curso de Nutrição UVA-RJ.

CÉLIA REGINA DA SILVA

Médica , Ginecologia/Mestre -Santa Casa de Saúde -SP/Docente UFRJ.

ELISABETE QUEIRÓZ CALDEIRA NEVES

Nutricionista/ Mestre UFRJ- Professora UVA e Centro Universitário São Camilo.

JOÃO RÉGIS IVAR CARNEIRO

Médico, Endocrinologista e Nutrólogo/Doutor UFRJ -Professor visitante UERJ.

RONALDO TAAM

Médico, Gastroenterologia-Endoscopia/Mestre UFRJ -Hospital Gafrée Guinle UNIRIO

SEBASTIÃO SÉRGIO FARIAS LIMA

MESTRE

Nutricionista; Mestre em Fisiopatologia Clínica e Experimental – Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Prof. Curso Graduação e Pós-graduação da Universidade Veiga de Almeida – RJ; Pesquisador do Instituto de Pesquisa da Capacitação Física do Exército; Principais áreas de atuação: Nutrição Esportiva, Avaliação da Composição Corporal.

Duvidas Frequentes

1. Como é a Pós-Graduação EaD da UniRedentor?

Um curso de excelência, desenvolvido e coordenado por profissionais de destaque, ensinando a você o que realmente importa para destacar-se no mercado de trabalho. É assim a Pós-graduação da UniRedentor.

2. Como o curso é organizado?

O curso conta com as disciplinas específicas, abordando os temas mais relevantes da área, de forma direta e aplicada, e 02 (duas) de estudo e pesquisa, complementando a formação do aluno.

Cada disciplina tem uma carga horária específica, com 05 (cinco) semanas de conteúdos. Entre uma disciplina ou modulo você terá um intervalo de 01 (uma) semana para concluir as atividades pendentes ou relaxar, se estiver tudo em dia.

3. Como é a plataforma de ensino?

Nossa plataforma de estudos é uma das mais avançadas do mundo, chamada CANVAS. Esta plataforma é utilizada por importantes instituições de ensino, empresas e até mesmo pelas Academias Militares Americanas e Europeias. Dessa forma, oferecemos o que há de mais moderno e atual aos nossos alunos, que poderão estudar acessando o ambiente do seu computador, tablet e até mesmo no seu smartphone. No ambiente todos os vídeos e textos estarão disponíveis até a conclusão do curso.

4. Como acontece a disciplina?

As disciplinas contam com videoaulas dinâmicas, gravadas em sequência, para serem assistidas de acordo coma sua disponibilidade, seguindo o calendário estabelecido pela disciplina. Além disso, você terá acesso a artigos científicos e bibliotecas digitais que fornecem material de estudo completar à sua formação.

Em cada disciplina você terá atividades avaliativas e vai interagir com os mesmos professores que gravaram as videoaulas. Eles estarão disponíveis para atender as suas dúvidas e participar de fóruns sobre temas do dia a dia profissional.

5. Como serão as Avaliações?

As avaliações são divididas em 02 (dois) grupos. As atividades online, feitas no ambiente, valendo 4,0 (quatro) pontos e a avaliação presencial (excepcionalmente online atualmente devido a pandemia), valendo 6,0 (seis) pontos, totalizando 10,0 (dez) pontos por disciplina. Para ser aprovado você deve alcançar um total de 7,0 (sete) pontos por disciplina.

As avaliações podem ocorrer em 02 (dois) momentos (datas diferentes) do curso ou em 01 (um) momento (única data), fica a sua escolha, ou seja, 02 (duas) avaliações (a primeira na conclusão da metade das disciplinas específicas e a segunda na conclusão da outra metade) ou (a primeira e a segunda na conclusão da grade). Ambas as avaliações deverão ser agendadas com nossa secretaria. Algumas disciplinas não possuem avaliação, pois equivalem a 10,0 pontos online, por exemplo Metodologia da Pesquisa, veja sua Matriz e esses detalhes na Sala Virtual da Coordenação.

Nos casos de reprovação em alguma disciplina, será realizado um exame final online com nota substitutiva.

6. Quais documentos para a matrícula?

Após a inscrição no site, o candidato deverá enviar os seguintes documentos para o e-mail:

pos.atendimento@redentor.edu.br

- Diploma de graduação (frente e verso);

- Carteira de Identidade (frente e verso);

- CPF;

- 01 foto 3x4;

- Certidão civil (nascimento ou casamento);

- Título de eleitor com o comprovante da última votação;

- Comprovante de Residência;

- Certificado de Reservista (sexo masculino)

- CRM (somente para cursos de medicina)

Cursos de Pós-Graduação da Faculdade Redentor.

Nutrologia

Data de Início

Carga Horária: 490 h

Pré-requisitos

Investimento

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