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APRESENTAÇÃO

OBJETIVOS

Objetivo Geral:

• Habilitar médicos no diagnóstico, prevenção e tratamento de doenças envolvendo aspectos nutricionais.

Objetivos Específicos:

• Ao concluir o curso, o profissional estará apto a: Orientar pacientes e Prevenir o desenvolvimento de diversas patologias. Identificar os processos fisiopatológicos e as alterações nutricionais envolvidos na doença instalada. Utilizar recursos terapêuticos nutricionais, acrescentando-os ao arsenal convencional. Possibilitar melhoria na qualidade de vida dos pacientes em acompanhamento, tanto no aspecto de prevenção quanto como suporte no tratamento de doenças em curso.

DISCIPLINAS

BASES DA NUTROLOGIA – 35H

Ementa: Conceitos básicos em nutrologia carboidratos, lipídios e proteínas tabelas de recomendação nutricional (dri, rda, ingestão máxima, etc) pirâmide nutricional, conceito de biodisponibilidade metabolismo produção energética, alterações metabólicas provocadas: pelo jejum/no paciente crítico/exercício físico.

 

TÓPICOS EM NUTROLOGIA - 35H

Ementa: Avaliação e composição corporal métodos antropométricos (uso de gráficos, circunferências, pregas cutâneas) métodos laboratoriais avaliação em diferentes ciclos de vida (criança, gestante, idoso) bases da prescrição dietética principais grupos alimentares, cálculo de necessidades, formulação de dietas.

 

TÓPICOS EM SEGURANÇA ALIMENTAR  E NUTRICIONAL - 35H

Ementa: Legislação aditiva alimentar conservante transgênicos/organismo geneticamente modificado.

 

NUTROLOGIA CLÍNICA I - OBESIDADE - 35H

Ementa: Epidemiologia fatores determinantes obesidade no adulto obesidade infanto-juvenil recursos farmacológicos acompanhamento pós-cirúrgico bariátrico.

 

NUTROLOGIA CLÍNICA II - DOENÇAS CARENCIAIS - 35H

Ementa: Carências vitamínicas, carências minerais, conceito de fome oculta.

 

NUTROLOGIA CLÍNICA III - DOENÇAS CRONICAS NÃO-TRANSMISSÍVEIS - 35H

Ementa: Patologias digestivas (dii, d. Celíaca,alergia alimentar) manejo nutricional das hepatopatias manejo nutricional nas nefropatias diabetes síndrome metabólica (manejo farmacológico e nutricional).

 

NUTROLOGIA CLÍNICA IV - ALIMENTOS FUNCIONAIS - 35H

Ementa: Alimentos funcionais (nutracêuticos, quimiopreventivos) fibras alimentares prebióticos,probióticos e simbióticos antioxidantes.

 

NUTROLOGIA CLÍNICA V - NUTRIÇÃO NOS CICLOS DE VIDA - 35H

Ementa: Nutrição na infância saúde da mulher (gestante, climatério) fitoterápicos de uso na gestação nutrição do idoso.

 

NUTROLOGIA CLÍNICA VI - SUPLEMENTAÇÃO NA PRÁTICA ESPORTIVA - 35H

Ementa: Suplementos para o praticante de atividade física ergogênicos suplementação para atletas.

 

NUTROLOGIA CLÍNICA VII - BASES DA ALIMENTAÇÃO ENTERAL E PARENTERAL - 35H

Ementa: Histórico, conceitos básicos, indicações.

 

NEUROTRANSMISSORES / ENVELHECIMENTO CEREBRAL - 35H

Nutrição e deficit cognitivo, alterações arteriais, stress oxidativo cerebral, papel da insulina, homocisteína e hormônios, alterações do humor, depressão, ansiedade, papel da serotonina, dopamina, norepinefrina, gaba, modulação nutricional de neurotransmissores, possível papel dos probióticos. Doenças neurodegenerativas (d. Alzheimer, Parkinson).

 

METODOLOGIA DA PESQUISA - 35H

Ementa: Introdução aos conceitos básicos da metodologia científica.  A ciência e a produção de conhecimento. Os tipos de pesquisa e os instrumentos de coleta de dados. O projeto de pesquisa. Estilo da redação técnico-científica. Fundamentação teórica na construção do texto. Elementos pré-textuais, textuais e pós-textuais. Citações: conceito, características e tipologia.

 

TEMPO DE ESTUDO INDIVIDUAL OU EM GRUPO - 70H

Ementa: Estudo individual ou em grupo, visando o aperfeiçoamento de questões teórico metodológicas relacionadas ao currículo.

PÚBLICO-ALVO

Médicos.

COORDENADOR

PROFESSOR

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